Quelle est la quantité de minéraux dans l’eau du robinet ?
La minéralisation de l’eau varie fortement d’une région à l’autre. En présence d’une eau dure à 250 mg/L de CaCO₃, on retrouve typiquement un ratio 70% de calcium et 30% de magn :
- 70 mg/L de calcium
- 18 mg/L de magnésium
Cela peut sembler élevé, mais lorsqu’on regarde de plus près l’apport réel pour notre organisme, le constat est simple : l’eau contribue très faiblement à nos besoins quotidiens.
Quelle part de nos besoins cela couvre-t-il ?
Calcium
L’apport nutritionnel conseillé (ANC) en calcium est d’environ 1000 mg par jour pour un adulte. Or, avec une eau dure typique :
- 1 L d’eau = 70 mg de calcium
-
Il faudrait boire plus de 14 litres d’eau pour atteindre la même quantité de calcium que dans :
- 1 tasse de lait (300 mg)
- 1 yaourt (330 mg)
- 1 cube de fromage (280 mg)
- 2 tranches de pain (120 mg)
Soit 1030 mg au total, atteints facilement avec une simple collation.
Magnésium
L’apport nutritionnel conseillé (ANC) en magnésium est en moyenne de 390 mg par jour pour un adulte (360 mg chez la femme et 420 mg chez l'homme).
Avec une eau dure typique à 250 mg/L de CaCO₃, contenant environ 18 mg/L de magnésium (soit 30 % de la dureté exprimée précédemment) :
- 1 L d’eau = 18 mg de magnésium
- Il faudrait boire 21,7 litres d’eau pour atteindre 390 mg de magnésium, soit l’apport moyen quotidien recommandé.
Ce que disent les experts
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) indique que l’eau peut contribuer aux apports en calcium et magnésium, mais que cette contribution est très marginale dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ces minéraux sont principalement apportés par l’alimentation, bien plus riche et biodisponible.
Dureté ≠ qualité nutritionnelle
Une idée reçue consiste à croire que plus l’eau est dure, meilleure elle est pour la santé. En réalité :
- Une eau dure n’est pas toxique, mais elle génère du tartre, ce qui peut abîmer vos équipements et augmenter votre consommation d’énergie.
- Une eau adoucie ou osmosée reste potable, à condition que le système soit bien conçu, certifié, et installé dans les règles de l’art.
- Le calcium et le magnésium retirés de l’eau peuvent être entièrement compensés par une alimentation normale.
Conclusion : l’eau, un vecteur d’hydratation… pas de calcium
Les minéraux présents dans l’eau sont naturels, mais leur contribution à votre santé est négligeable comparée à celle de votre alimentation. En revanche, le tartre, lui, a un impact bien réel sur vos appareils, vos canalisations, votre consommation énergétique, et votre confort.
Les systèmes de traitement d’eau comme les adoucisseurs Kinetico ou les systèmes d’osmose inverse vous permettent de bénéficier d’une eau plus douce, plus pure et plus efficace… tout en continuant à couvrir vos besoins nutritionnels à table, pas au robinet.
Idées reçues sur les minéraux dans l’eau
Démêlons le vrai du faux.
Une eau dure n’est pas mauvaise pour la santé, mais elle n’est pas nécessaire pour couvrir les besoins en calcium ou magnésium. L'alimentation joue ce rôle bien plus efficacement.
Faux. Le calcium et le magnésium retirés par ces systèmes représentent moins de 10 % des apports quotidiens. Une alimentation normale les couvre largement.
En théorie oui, mais il faudrait boire plus de 14 à 22 litres d’eau dure par jour pour obtenir autant de calcium qu’avec un simple repas équilibré.
Faux. Une eau adoucie avec un adoucisseur certifié reste parfaitement potable et conforme aux normes, y compris pour la cuisson et la boisson.
C’est l’inverse : les minéraux d’origine alimentaire sont mieux absorbés et plus biodisponibles que ceux présents dans l’eau.